Töltött dagadó
Hozzávalók
- dagadó - 1,5 kg
- burgonya - 1 kg
- zsemle - 3 db
- tej - 3 dl
- petrezselyem - 1 cs
- vörös hagyma - 1 fej
- só - ízlés szerint
- bors - ízlés szerint
- ételízesítő - 1 kk
- kurkuma (opcionális) - 1 kk
- tojás - 2 db
- fokhagyma - 8 gerezd
- zsír - 20 dkg
Elkészítés
A zsemléket beáztatjuk tejben. Ha megszívták magukat jól kinyomkodjuk, majd az apróravágott hagymát, petrezselymet, zúzott fokhagymát, tojást és a fűszereket belekeverjük, villával jól összedolgozzuk. Mivel a bolti tojásnak nem volt színe én egy kis kurkumát is adtam hozzá a színe miatt. Ha szép, sárga házi tojásunk van, ez elhagyható.
A dagadó "felszúrtam" (ha nem megy a hentest kérjük meg), sóval bedörzsöltem, majd megtöltöttem. Hústűvel rögzítettem, hogy ne folyjon ki a töltelék. Betettem a tepsibe, raktam mellé pár gerezd fokhagymát, egy kevés vizet, lefedtem és puhára pároltam. Amikor már majdnem jó volt, mellé tettem az krumplikat lefedve befejeztem a párolást és fedés nélkül aranybarnára pirítottam. A maradék töltelék külön megsüthető.
Előző napról maradt kápi salival tálaltam... ;)
Töltött dagadó.
Cap'n John Rotmeat
