Brassói aprópecsenye zöldborsóval, tárcsában.
Cap'n John Rotmeat
2018. március 18., vasárnap
2018. március 13., kedd
Pizza (remake)
Pizza (remake)
A liszteket összekeverem a sóval, a 2 dl tejben felfuttatott élesztőt hozzáadom, adok hozzá még 1.2 l langyos vizet (nem egyszerre!). Szépen összedolgozom, közben hozzáöntöm az 1 dl olívaolajat. Hagyom kelni. Ha megkelt, akkor a pizzaformába kb 25 dkg. tésztát nyújtok (ki mennyire szereti vastagon), megkenem paradicsom szósszal, megszórom a parmezánnal, trappistával, mozzarellával, aztán jöhet a többi hozzávaló. (A sajt alulra megy, ez nem melegszendvics!)
Mit teszel rá? Amit szeretsz... 😉
- Előkészítési idő : 1h 20 min
- Főzési idő : 5 minutes
Hozzávalók
- A tésztához
- Rétes liszt - 2 kg
- Finom liszt - 0.5 kg
- Élesztő - 7 gramm szárított vagy 5 dkg friss
- Tej - 2 dl
- Víz - 1.2 l
- Olívaolaj - 1 dl
- Só - 35 gr,
- Szószhoz
- Paradicsom (passzírozott) - 1 l
- Oregánó - ízlés szerint
- Bazsalikom - ízlés szerint
- Só - ízlés szerint
- Feltét (itt a sonkás, kukoricáson)
- Parmezán - 20 gr.
- Mozzarella - 80 gr.
- Trappista - 70 gr.
- Sonka - 45 gr.
- Hagyma - 20 gr.
- Kukorica - 35 gr.
- Minden amit szeretsz rá 🙂 - ízlés szerint
Elkészítés
Pizza (remake).
Cap'n John Rotmeat
2017. október 10., kedd
Csülök a'la Tuczentaller
Csülök a'la Tuczentaller
- Előkészítési idő : 60 minutes
- Főzési idő : 3h 00 min
- Adag : 6 fő
Hozzávalók
- A sült csülökhöz:
- Hátsó csülök - 2 db.
- Sárgarépa - 3-4 db.
- Petrezselyem gyökér - 3-4 db.
- Zeller gumó - 1 db.
- Hagyma - 3 fej
- fokhagyma - 5-6 gerezd
- Paprika - 1-2 db
- Paradicsom - 1-2 db.
- Babérlevél - 2-3 db.
- Egész bors - 5-10 db.
- Egész kömény - 10-15 db
- Barna sör - 2-3 dl
- Só - ízlés szerint
- A mártáshoz:
- Vörösbor - 1 dl
- Étkezési keményítő - 2 kk.
- Sűrített paradicsom - 1 kk
- Só - ízlés szerint
- A káposztához
- Vecsési savanyú káposzta - 1 kg
- Kolozsvári szalonna - 15 dkg
- Vöröshagyma - 1 fej
- Zsír - 1 ek
- Só - ízlés szerint
- A gombóchoz:
- Burgonya - 1 kg
- Só - ízlés szerint
- Zsír - 1 ek
- Tojás - 2 db
- Liszt - 15-20 dkg
Elkészítés
Csülök a'la Tuczentaller.
Cap'n John Rotmeat
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)