Csülök a'la Tuczentaller

Csülök a'la Tuczentaller

By Cap'n John Rotmeat 2017-10-10

• Előkészítési idő : 60 minutes
• Főzési idő : 3h 00 min
• Adag : 6 fő

Hozzávalók

• A sült csülökhöz:
• Hátsó csülök - 2 db.
• Sárgarépa - 3-4 db.
• Petrezselyem gyökér - 3-4 db.
• Zeller gumó - 1 db.
• Hagyma - 3 fej
• fokhagyma - 5-6 gerezd
• Paprika - 1-2 db
• Paradicsom - 1-2 db.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Egész bors - 5-10 db.
• Egész kömény - 10-15 db
• Barna sör - 2-3 dl
• Só - ízlés szerint
• A mártáshoz:
• Vörösbor - 1 dl
• Étkezési keményítő - 2 kk.
• Sűrített paradicsom - 1 kk
• Só - ízlés szerint
• A káposztához
• Vecsési savanyú káposzta - 1 kg
• Kolozsvári szalonna - 15 dkg
• Vöröshagyma - 1 fej
• Zsír - 1 ek
• Só - ízlés szerint
• A gombóchoz:
• Burgonya - 1 kg
• Só - ízlés szerint
• Zsír - 1 ek
• Tojás - 2 db
• Liszt - 15-20 dkg

Elkészítés

Print

 

Csülök a'la Tuczentaller.
Cap'n John Rotmeat